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Dado que la cultura enológica es compleja y sutil, y necesita ser inculcada y enseñada, el nivel de calidad de los productos que proponemos resulta inmejorable para no defraudar ni las expectativas ni la imaginación de aquellos que siempre han estado cerca de nosotros en su corazón, aquellos que han mirado con deseo a Piemonte como se mira a un país de fábula.
En este espíritu precisamente se basa nuestra empresa que, por encima de todo, beneficiándose de las excepcionales tipologías climáticas y pedológicas de sus viñas, junto a la gran pasión aplicada en el cuidado de la transformación, permiten producir estos vinos de calidad con particulares características organolépticas y olfativas.


La Azienda Agricola Mario Giribaldi nace a principios del s. XX, y continúa su actividad tras tres generaciones. Por aquel entonces eran tiempos difíciles, y la agricultura constituía, además de una de las escasas fuentes de sustento, motivo de orgullo por los lazos con una tierra que hacía sufrir; sin embargo, la gente estaba acostumbrada a sacrificarse por la tierra.
En la actualidad, basándonos en la tradición, y por amor a algo auténtico y vivo como es el vino, mantenemos la usanza de nuestros padres, creada por nuestros abuelos, con la misma voluntad. Estos tiempos son igualmente difíciles y cambiantes. La calidad productiva es el resultado final, y representa la lógica consecuencia de un continuo proceso de mejora y consolidación que comienza con la cultivación del suelo y prosigue con la tecnología de producción.

Lo que no ha cambiado respecto a aquella época es la privilegiada posición de la casa de vinos en el corazón de la región de Langhe. Es, sin duda, una extraordinaria tierra de vino pero, sobre todo, tierra de cultura y de tradiciones. Los colores, los sonidos, los aromas y sabores que emanan estas zonas conforman la expresión de su gente, de su modo de trabajar, de alimentarse y de divertirse.
En la actualidad, el vino representa un alimento, una expresión cultural, un vehículo para la comunicación y un escenario en sí.


Es precisamente en estos asuntos donde dirijo mis esfuerzos y ratifico mi compromiso. Producir un vino adecuado, desde un punto de vista organoléptico, para su consumo habitual, bueno, conforme a las tradiciones de nuestra tierra, agradable y estimulante en todas las ocasiones sociales. Mejorar cualitativamente los vinos mediante una selección de los clones de las viñas sigue siendo uno de nuestros objetivos principales - dice el agricultor Mario Giribaldi, propietario de la casa de vinos - sin dejar de lado la importancia del resto de operaciones en las viñas.
Una novedad importante, introducida recientemente en la empresa, es la producción de vino biológico, un proyecto que arrancó en 2004. En un mercado cada vez más pendiente del uso de productos químicos en el sector alimentario, hemos considerado oportuno, además de interesante, movernos en esta dirección. Por otra parte, los productos biológicos ya están reconocidos a nivel europeo, y constituyen una oportunidad única dirigida no solo a una fracción de los consumidores, sino a una realidad en constante crecimiento que está destinada a competir directamente con las producciones convencionales. Teniendo en cuenta la creciente demanda de vino procedente de agricultura biológica, sobre todo por parte del mercado extranjero, resulta comprensible nuestro interés por esta práctica agrícola: de hecho, el 70% de nuestra producción se exporta a 22 países, siendo una elección realizada con el objetivo de hacer llegar al mundo la imagen de nuestra tierra, Langhe.

Para los apasionados del vino, para aquellos que deseen acercarse a este mundo, la casa Mario Giribaldi brinda la posibilidad de degustar los vinos de esta tierra inmersos en el sugerente escenario de los montes de Langhe, conducidos en búsqueda de los sabores, los valores, los colores, los aromas de las gentes que han producido estos vinos y que, por ello, pueden describirlos mejor que nadie.
Mario Giribaldi

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